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細(xì)數(shù)清明節(jié)的時(shí)令美食

2014-04-04 16:20:30 來(lái)源：人民網(wǎng)
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細(xì)數(shù)清明節(jié)的時(shí)令美食

蒸樸籽粿

潮汕有一種樹叫樸籽樹，葉橢圓形，果實(shí)大如綠豆，味甘甜。傳說(shuō)先人在饑荒年，采此樹葉充饑度荒。清明時(shí)節(jié)，氣候轉(zhuǎn)暖，草木蔭茂，樸籽樹葉滿叢嫩綠。后人為不忘過(guò)去，便在清明節(jié)采此樹葉，和米舂搗成粉，發(fā)酵配糖，用陶模蒸制成樸籽粿，有梅花型及桃型兩種，也有叫碗酵桃的。粿品呈淺綠色，味甚甘甜，據(jù)說(shuō)吃了還可解積熱，除疾病。

編輯： 黃適 標(biāo)簽： 棗餅 美食 馓子 時(shí)令 烏稔飯