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細(xì)數(shù)清明節(jié)的時(shí)令美食

2014-04-04 16:20:30 來(lái)源:人民網(wǎng)
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細(xì)數(shù)清明節(jié)的時(shí)令美食

食薄餅

潮汕人過(guò)清明節(jié),具有濃厚的地方色彩。清明食薄餅在潮汕很盛行,幾乎每家每戶(hù)都不例外。薄餅分皮。餡兩部份,皮是用面粉拌水?dāng)嚦烧澈隣睿跓崛乐欣映梢粡垙垐A形的熟面皮,其薄如紙。餡分咸、甜兩種,由蛋、肉、肝類(lèi)、臘味。香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合成餡的稱(chēng)咸餡;用糖和麥芽糖經(jīng)過(guò)特殊加工成為 “糖蔥”的為甜餡。食時(shí)用薄餅皮卷成圓筒狀就食。

編輯: 黃適 標(biāo)簽: 棗餅 美食 馓子 時(shí)令 烏稔飯