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我國是世界最大的豬肉生產(chǎn)國和消費(fèi)國，去年以來的國際金融危機(jī)尚未結(jié)束，但記者在此間舉行的第五屆世界豬肉大會上了解到，今年以來，我國生豬生產(chǎn)、豬肉消費(fèi)及出口貿(mào)易逐漸回暖，從一個側(cè)面反映出我國經(jīng)濟(jì)企穩(wěn)回升，百姓消費(fèi)信心增強(qiáng)。

豬肉消費(fèi)“淡季不淡”

對于山東省臨沂市郯城縣廟山鎮(zhèn)黃灘村養(yǎng)豬散戶薛克永來說，今年8月的毛豬價格讓他養(yǎng)豬又賺到了錢，他剛賣掉養(yǎng)了5個月的三頭肥豬，純收入480元。

山東是我國的養(yǎng)豬大省，薛克永是其中一個普通養(yǎng)豬戶。今年，他家養(yǎng)了2頭母豬、13頭肥豬，養(yǎng)豬是主要經(jīng)濟(jì)收入來源。國際金融危機(jī)導(dǎo)致整體豬肉消費(fèi)量下降，給這個農(nóng)民家庭帶來了一定影響。

去年底以來，生豬價格一直徘徊在每公斤10元左右，突如其來的“豬流感”更使得豬肉價格陡降，那時毛豬每公斤才賣7.6元?！艾F(xiàn)在豬市行情好了，我感覺以后能掙錢，今年養(yǎng)兩茬豬毛收入能達(dá)到3萬元?！毖擞勒f，以前都是他主動去找豬販，現(xiàn)在豬販反過來經(jīng)常給他打電話，還上門收購。

在青島市香港中路家樂福超市的肉品專柜前，十幾位市民正在排隊(duì)購買豬肉。市民張紅梅說：“我和愛人都在企業(yè)上班，現(xiàn)在平均每隔一兩天就來超市買肉，現(xiàn)在的肉價能夠接受，而且經(jīng)濟(jì)形勢好了，更敢放心吃肉了?！?/p>

本來每年7、8月份是傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)淡季，但今年“淡季不淡”。業(yè)內(nèi)專家分析，近期的豬肉漲價并不反常，跟經(jīng)濟(jì)持續(xù)回暖向好、需求量增加有很大關(guān)系，是一種“恢復(fù)性上漲”。

危機(jī)中逆勢增長

豬肉產(chǎn)業(yè)在我國是一個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是一個優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。我國肉類產(chǎn)量約占世界肉類總產(chǎn)量的29%，居世界之首；其中2008年我國豬肉產(chǎn)量4620.5萬噸，約占世界總產(chǎn)量的46%，豬肉行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢對世界肉類產(chǎn)業(yè)和結(jié)構(gòu)及貿(mào)易經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)性舉足輕重。

據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計(jì)，2008年，我國出口豬肉8.2萬噸，同比下降38.5%，出口金額為2.7億多美元，同比下降2.9%，平均單價為3352.4美元/噸，同比增長57.8%。

國家質(zhì)檢總局總檢驗(yàn)師項(xiàng)玉章在3日至4日舉行的2009世界肉類組織第五屆世界豬肉大會上認(rèn)為，應(yīng)對全球金融危機(jī)、H1N1甲型流感等成為肉類產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展亟待解決的問題。

盡管受金融危機(jī)影響，國外對豬肉的需求量減少，但據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計(jì)，今年1-5月，我國出口豬肉數(shù)量為3.6萬噸，同比增長19.9%，出口金額為1.1億多美元，同比增長13.7%。

產(chǎn)品與技術(shù)創(chuàng)新成為我國肉類企業(yè)在危機(jī)中開拓國際市場的新途徑。山東臨沂新程金鑼肉制品有限公司的設(shè)計(jì)屠宰能力日加工生豬7.5萬頭，居世界第二位。公司副總裁張立峰在世界豬肉大會上說，近年來企業(yè)大力進(jìn)行肉類精、深加工，將鮮豬骨開發(fā)出骨素、骨油、超微活性鈣三種產(chǎn)品，使鮮骨實(shí)現(xiàn)3倍增值。

消費(fèi)信心高漲

世界肉類組織主席帕屈克·摩爾說，全球金融危機(jī)影響了整個豬肉行業(yè)的架構(gòu)、生產(chǎn)、貿(mào)易、價格和消費(fèi)，但可喜的是全球肉類消費(fèi)量和國際貿(mào)易量都在上升。根據(jù)經(jīng)合組織──聯(lián)合國糧農(nóng)組織近期發(fā)布的農(nóng)業(yè)展望報(bào)告，全球豬肉消費(fèi)量預(yù)計(jì)將以每年近2%的速度增長，到2018年將增長至3.2億噸，漲幅為20%，其中豬肉消費(fèi)量占37.5%。據(jù)估計(jì)，亞太地區(qū)豬肉消費(fèi)量的增長速度明顯快于其他肉類。

商務(wù)部市場秩序司司長向欣在世界豬肉大會上說，2003年—2008年，我國城鄉(xiāng)居民人均購買豬肉20公斤左右，農(nóng)村為15公斤左右。隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的穩(wěn)定提高，我國的豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)還有繼續(xù)增長的空間。

“我國人口眾多，人均多吃1公斤，就是130多萬噸，所以正確引導(dǎo)消費(fèi)很重要。”中國肉類協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長鄧富江說，伴隨世界經(jīng)濟(jì)整體出現(xiàn)好轉(zhuǎn)，對豬肉的需求量逐漸回升，我國擴(kuò)大內(nèi)需的刺激經(jīng)濟(jì)政策也會從餐飲等多方面拉動對豬肉消費(fèi)的信心。

中國畜牧協(xié)會豬業(yè)分會原副秘書長荊繼忠認(rèn)為，總體來講，我國生豬生產(chǎn)和豬肉消費(fèi)主要靠內(nèi)需拉動，如何擴(kuò)大內(nèi)需成為非常關(guān)鍵的問題。隨著4萬億元投資的拉動，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)企穩(wěn)回升，消費(fèi)者的信心和消費(fèi)能力都在增強(qiáng)。

編輯：寧波 來源：新華每日電訊（記者王志 蘇萬明 潘林青）