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蒲菜漲蛋

2015-07-13

蒲菜漲蛋

??????? 蒲菜在揚州食材中屬于時令菜，持續(xù)時間較短，蒲菜炒雞蛋是將蒲菜剝皮，切丁或切條，打雞蛋，加鹽，下鍋按照漲蛋的做法制作。蒲菜在揚州人的餐桌上，除了金鉤蒲菜外，還可做成瓠子燒蒲菜、蒲菜湯等，味道都不錯。

  • 蟹黃豆腐

    蟹黃豆腐的特點是嫩若凝脂、腴香糯滑。

  • 三丁包子

    所謂“三丁”，是指雞丁、肉丁、筍丁，以這三丁作餡。