環(huán)球在線消息：“喜食生魚(yú)片的人，認(rèn)為只要把魚(yú)片在芥末上蘸一蘸，就可以殺菌，放心地食用了，這是一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)。芥末是一種調(diào)味品，根本起不到殺菌作用?！痹谧蛱煺匍_(kāi)的2006年熱帶病與寄生蟲(chóng)學(xué)國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)通氣會(huì)上，上海市公共衛(wèi)生中心副主任陳良教授明確表示了上述觀點(diǎn)。
據(jù)陳良教授介紹，生魚(yú)片或多或少地含有一種叫華支睪吸蟲(chóng)病菌，這些病菌只能靠高溫煮熟才能殺滅，如果生食魚(yú)片，等于把這些病菌都帶入到人體中。
臨床發(fā)現(xiàn)，這些病菌在人體中有1－2個(gè)月的潛伏期，容易引起消化不良、腹瀉和肝臟腫大等癥狀，病情嚴(yán)重的還可以引發(fā)膽管炎、肝硬化等疾病，對(duì)健康帶來(lái)嚴(yán)重危害。
近日，上海市公共衛(wèi)生中心收治了幾例輸入性華支睪吸蟲(chóng)病菌感染者，詢問(wèn)這些患者的發(fā)病原因，大多有食用過(guò)生魚(yú)片的經(jīng)歷，有的甚至食用生魚(yú)粥。
傳染病學(xué)專家還解釋，華支睪吸蟲(chóng)病菌主要是隱藏在淡水魚(yú)類水產(chǎn)品中，深海魚(yú)類少一點(diǎn)。本市居民有喜好生食魚(yú)片的習(xí)慣，應(yīng)該引以為戒，食魚(yú)還是煮熟為好。
(編輯：巴合提 來(lái)源：新聞晨報(bào) 記者 朱國(guó)榮 )