據(jù)了解,針對(duì)目前食品行業(yè)出現(xiàn)的安全問(wèn)題,國(guó)家相關(guān)部門(mén)增加了食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系。同時(shí),我國(guó)也于2010年初通過(guò)了《食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)管理規(guī)定》,對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)第一次進(jìn)行了法律界定與約束。同時(shí),國(guó)家質(zhì)監(jiān)部門(mén)定期公布“消費(fèi)警示”“紅黑名單”,向社會(huì)公開(kāi)抽檢結(jié)果。日常檢驗(yàn)、抽檢、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)都做到了,但從效果上來(lái)看,食品安全問(wèn)題的改善卻不明顯。在山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授王明林看來(lái),有毒物質(zhì)添加到食品里的事件層出不窮,僅憑相關(guān)部門(mén)的檢測(cè)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。王明林教授稱,保證食品安全必須追溯到源頭,最重要的就是生產(chǎn)部門(mén)從自身入手?！鞍ㄆ髽I(yè)自檢和政府抽檢,都存在一定的漏洞。出現(xiàn)非法添加劑的問(wèn)題,無(wú)論是中小企業(yè),還是‘三鹿’這樣的大企業(yè),根本的原因就是缺乏最基本的自律?！蓖趺髁终f(shuō)。

來(lái)源：齊魯晚報(bào) 編輯：馬原