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央視《真相調(diào)查》欄目:市面上催熟香蕉無害
2011-05-20 10:31:12      來源:央視

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【同期聲】

張錫炎博士國家香蕉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家:現(xiàn)在配的溶液有一個清水對照,一個(稀釋)800倍,一個400倍,200倍,100倍,50倍,還有用乙烯利原液我們做一個實(shí)驗(yàn)。這是噴清水的……

【現(xiàn)場】開始噴香蕉

【同期聲】

張錫炎博士 國家香蕉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家:做三個袋,避免它的偶然性,對,這樣如果三個都是一樣的,就更有說服力了。

這個是用熟香蕉催熟,它是利用熟香蕉產(chǎn)生的乙烯氣體催熟……

這個400倍我看是一個標(biāo)準(zhǔn)濃度,這個400倍的是一個正常濃度,在生產(chǎn)上經(jīng)過多次試驗(yàn)的,它的效果是最好的……。

【正文】

香蕉進(jìn)行催熟處理后,被實(shí)驗(yàn)人員搬到空調(diào)房,18度到20度是香蕉催熟的最佳溫度。24小時(shí)后,用乙烯利原液噴灑的香蕉,表皮出現(xiàn)了灼傷。

實(shí)驗(yàn)第四天,噴灑原液的香蕉,表皮損傷面積進(jìn)一步擴(kuò)大;用標(biāo)準(zhǔn)濃度400倍液催熟的香蕉,開始變黃。

【同期聲】

實(shí)驗(yàn)人員:400倍液的這個香蕉,已經(jīng)進(jìn)入到B2,也就是這個可以上貨架銷售的時(shí)期。

【正文】

實(shí)驗(yàn)第五天,400倍液噴灑的香蕉基本變黃;原液噴灑的香蕉,表皮依然是青色,并有大量灼傷斑痕;

實(shí)驗(yàn)進(jìn)行到第六天,噴灑原液的香蕉,表皮灼傷,略帶轉(zhuǎn)黃的跡象,只噴灑清水的香蕉,沒有任何變化,其他五個樣本的香蕉,開始變黃,達(dá)到了催熟的要求。

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