小學生上課無法集中注意力，學習跟不上；到了中學，尤其是女同學到了高中往往情緒壓力大，煩躁易怒，學習成績還明顯下滑。面對這些問題，家長們想到了遺傳、習慣、環(huán)境等因素，卻往往忽視了營養(yǎng)因素。

今日是中國學生營養(yǎng)日，遼寧省營養(yǎng)學會專家李詠針對不同學齡段孩子的營養(yǎng)問題給出點評和指導。

缺鐵和維C影響注意力

李詠介紹，學齡前階段是營養(yǎng)素最缺乏的階段，因為家長把孩子早餐和晚餐都寄托在幼兒園，但目前很多幼兒園都沒有做到合理營養(yǎng)配餐。

到了小學，學習任務(wù)逐漸增多后，由營養(yǎng)缺乏帶來的學習問題就逐漸凸顯，比如小學生普遍存在的注意力不集中，學習能力差等。營養(yǎng)素中維生素C缺乏和鐵缺乏就會造成這種狀況。

李詠表示，現(xiàn)在一個最大的問題是，家長給學生的膳食安排往往是以孩子主觀喜好為主，忽視了營養(yǎng)的合理搭配和攝入。

鐵缺乏易引發(fā)情緒波動

初高中開始后，孩子的學習壓力和負擔越來越重，尤其是高中階段的女生，會出現(xiàn)比男生更強烈的情緒問題，比如易怒、煩躁，無法集中精力學習等。這與鐵營養(yǎng)的缺乏密切相關(guān)。從遼寧做營養(yǎng)測評的孩子的狀況看，女生65%到70%存在鐵缺乏的問題。這與女生有月經(jīng)這一生理特征有關(guān)。

缺維A致腸胃感冒頻發(fā)

因此建議家長，從孩子進入青春期開始，就應(yīng)當制定性別差異化的營養(yǎng)方案。家長要意識到，進入青春期后，孩子的營養(yǎng)需求就與小學完全不同了。女生要注意鐵的補充，男生要注意鋅的補充。因為男生缺鋅影響長大后的生育能力。

此外，從測評樣本看，學生維生素C缺乏約80%，維生素A缺乏約60%到65%。近年來頻發(fā)的學生腸胃感冒就與維生素A缺乏有關(guān)，因為維生素A能提高呼吸系統(tǒng)腸道抗病能力。

新聞延伸

專家推薦高考食譜

備戰(zhàn)高考的學生要重視早餐營養(yǎng)充足，注意食物的色、香、味、養(yǎng)俱全。

遼寧省營養(yǎng)學會專家李詠為即將迎戰(zhàn)高考的學生和家長們專門制定了一份高考食譜。

高考三天食譜

第一天：

早餐豆沙包、小米粥、醬牛肉適量、煮雞蛋1個、小菜(拌豆芽)適量

午餐黑米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、豆腐絲瓜湯

晚餐綠豆粥、白菜肉包子、冬瓜蝦仁

第二天：

早餐玉米窩窩頭、雜糧粥、煮蛋1個、小菜(拌海帶等)適量

午餐花生米飯、肉末茄子、蔥花土豆泥、鴨子海帶湯

晚餐二米稀飯、豆沙包、肉片西蘭花、小白菜炒扇貝肉

第三天：

早餐紅豆粥、糖三角、煮雞蛋、拌小菜(黃瓜等)

午餐黑米飯、清蒸黃魚、五彩銀絲(黃豆芽、胡蘿卜、萵筍)

晚餐玉米粥、發(fā)糕、魚香肉絲、木須黑木耳

另外，三餐之間可以加吃水果；喝飲料最好喝鮮榨果汁。不宜吃過多的冷飲，以免造成腸胃消化吸收功能紊亂。