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圖為張裕新疆生產(chǎn)基地的釀酒生產(chǎn)車間。邱小敏 攝

王者歸來 推動新疆葡萄產(chǎn)業(yè)“從量變到質(zhì)變”

新疆葡萄擁有悠久的種植歷史，然而在張裕進入新疆之前，釀酒葡萄的種植卻是一種無序的狀態(tài)，對此，152團6連的農(nóng)工張成利有著親身的體會，張成利早在2002年就開始種植葡萄，但在2005年卻有一次“很受傷”的經(jīng)歷。那一年，他種植的葡萄獲得了大豐收，然而由于沒有龍頭企業(yè)的收購，價格一跌再跌，最終辛苦一年到頭，只換個慘淡保本。兵團農(nóng)六師五家渠市葡萄產(chǎn)業(yè)辦公室主任王平表示，葡萄產(chǎn)業(yè)一直被認為是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，手工作業(yè)非常強，一家一戶10畝地，8畝地，勞動密集型，不能擴大面積，不能實現(xiàn)機械化。

這次，張裕作為中國葡萄酒業(yè)的領(lǐng)先者，與兵團展開合作，能否做到將兵團特殊的管理優(yōu)勢與張裕的專業(yè)、技術(shù)、市場優(yōu)勢完美結(jié)合，做大做強新疆的釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)呢？日前，張裕與新疆農(nóng)六師經(jīng)過認真籌劃、多次溝通，雙方簽定合作條約，由師團場負責建園，成立項目公司，規(guī)模化經(jīng)營、標準化建園、專業(yè)化管理與統(tǒng)一銷售的模式，農(nóng)工只需要承包種植，與價格及銷售脫離關(guān)系，張裕和師團場提供技術(shù)、管理乃至機械化和灌溉等支持，解除農(nóng)工們的后顧之憂。張裕進入新疆之后，在技術(shù)上對葡萄種植進行了大量的創(chuàng)新突破，主要包括：

第一，對樹形的改造?，F(xiàn)在選用的樹形，就是在張?？傓r(nóng)藝師程國利博士的指導下，由新疆普遍的自由扇形，改成水平結(jié)果方式。以前的葡萄園每個行間很整齊，但是每一棵葡萄樹不是整齊的，上上下下都長有葡萄，而不同水平面的葡萄日照程度、成熟程度的不同導致了葡萄收獲時品質(zhì)的參差不齊。水平結(jié)果的樹形則保證了葡萄品質(zhì)能夠始終保持一致。

第二，全程機械化。在主要的環(huán)節(jié)埋土、施肥、施藥、滴灌等全部實現(xiàn)機械化，解放了勞動力，現(xiàn)在農(nóng)六師的生產(chǎn)定額由最初的10畝增加到30畝，王平表示，預期未來將增加到一個人管50畝地，通過這種高效的生產(chǎn)手段，既提高了產(chǎn)品品質(zhì)，同時降低了生產(chǎn)成本。

水資源短缺是西部地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的一個重要課題，而在農(nóng)八師石河子市的張裕葡萄基地，普遍采用溝灌與滴灌相結(jié)合的科學灌溉方式，大大節(jié)約了水資源。節(jié)水、高收益與勞動力轉(zhuǎn)移三大優(yōu)勢，促使石河子市將釀酒葡萄種植作為經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要發(fā)展方向。譚建新表示，農(nóng)八師傳統(tǒng)主業(yè)是種植棉花，棉花現(xiàn)在一畝地收益大概在800到1000塊錢左右，但是張裕葡萄基地的種植戶每畝收益一般在2000塊錢以上，葡萄優(yōu)質(zhì)的話，甚至可以達3000-4000元。農(nóng)八師與張裕的合作實現(xiàn)強強聯(lián)手，通過把兵團集約、高效、紀律性強等優(yōu)勢，與張裕的創(chuàng)新、技術(shù)、管理、市場相結(jié)合，必將有助于兵團經(jīng)濟社會發(fā)展產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、調(diào)整結(jié)構(gòu)，也必將有助于新疆十二五農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的順利實施。