自爆問題四
食品的廢棄流程執(zhí)行嚴(yán)格嗎？
據(jù)肯德基內(nèi)部員工透露，每樣食品都有自己的保質(zhì)期，過了限定時間就不允許再售賣。如薯條的銷期是7分鐘，漢堡的銷期是40分鐘等?？系禄鶈T工稱，在“后廚衛(wèi)生問題”曝光之前，他所供職的肯德基店內(nèi)，到了限定時間的食品多未銷毀，而是繼續(xù)銷售，很多服務(wù)員根本不注意食品旁邊的時間提示牌。
13日晚，記者在壹百貨肯德基店外看到，店員剛?cè)映龊谏?，就有廢品回收者湊上前去。但回收者翻出來的多是紙殼、空杯子。這位回收者說，她很少見到肯德基有被棄的食品。
記者了解到，在“后廚衛(wèi)生問題”曝光后，肯德基專門召開了一次“食品安全與衛(wèi)生”為主題的員工大會，特別強調(diào)產(chǎn)品的保質(zhì)期問題。此后，過了保質(zhì)期的產(chǎn)品均被廢棄。
“以前都會提前存很多漢堡或雞塊等，現(xiàn)在為了減少廢棄的幾率，都是根據(jù)人數(shù)來準(zhǔn)備，很多都是現(xiàn)炸現(xiàn)賣。”肯德基一員工說，目前廢棄最多的是薯條，其他的商品已經(jīng)比較少了。
廢棄的這些東西都去哪里了呢？據(jù)介紹，每天晚上店內(nèi)都會對當(dāng)日廢棄的食品進(jìn)行統(tǒng)計。統(tǒng)計完畢后扔進(jìn)黑色的垃圾袋，放到店外垃圾桶或垃圾間，打烊人員會將這些垃圾統(tǒng)一扔到垃圾間門口，之后由肯德基雇傭的回收人員統(tǒng)一回收。這些廢棄的食品會送到垃圾場門口，次日再送到青島的發(fā)電廠燒掉。
來源：齊魯晚報 編輯：馬原