關(guān)于火鍋的永恒性論證
-《第一消費(fèi)》評(píng)論員偶小然
沒(méi)有哪種食法能夠像火鍋一樣，南北通吃，老少皆宜，男女皆愛(ài)。據(jù)美食江湖某位資深食客預(yù)測(cè)，火鍋將永恒地存在于人類社會(huì)，其具體論證如下：
其一，火鍋幾乎與人類的烹調(diào)史同步，其烹調(diào)方法早在商周時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)。據(jù)《韓詩(shī)外傳》中記載，古代祭祀或慶典，要“擊鐘列鼎”而食，即眾人圍在鼎四周，將牛羊肉等放入鼎中煮熟分食。這是有關(guān)火鍋雛形的史料記載，以此推測(cè)，在沒(méi)有文字的原始社會(huì)人類應(yīng)該更早地使用了這種烹調(diào)方法。
其二，有包容性的物質(zhì)可以長(zhǎng)久，例如宇宙、水、空氣等等�；疱�?zhàn)罹甙菪裕垡?jiàn)之物、可食之材均可入鍋煮而食之。從海中游動(dòng)之物到山中野味再到空中飛禽，無(wú)一不可就著些美景蘸著點(diǎn)美色一并涮鍋。
其三，凡能與時(shí)俱進(jìn)、順勢(shì)而變之物方可存在于各個(gè)角落、各個(gè)時(shí)代。早先火鍋以川味為主，如今順勢(shì)而為千變?nèi)f化的各種稀奇口味和吃法，從咖喱味到蕃茄味到奶酪味，從傳統(tǒng)涮鍋到“回轉(zhuǎn)流水席”……往南可清淡養(yǎng)生，往北可食肉滋補(bǔ)，進(jìn)盆地山谷則香辣誘人。由此招得東西南北全天下人待見(jiàn)。
其四，除火鍋外，沒(méi)有哪種食法能聚集如此的超人氣。吃火鍋?lái)殗降檬场Ｔ谒硽�、言笑晏晏中，盡可豪邁地談情、談工作、敘舊、拉家常。那氛圍非一般食法能及。人都是怕冷怕孤單的動(dòng)物，出于人類取暖和群居的需要，無(wú)論如何火鍋都得長(zhǎng)久地陪伴人類走向時(shí)間的長(zhǎng)河。
其五，與人類偉大的感情——愛(ài)情相比，可以套用一句加菲貓的名言：愛(ài)情總是來(lái)得快去得也快，不如火鍋忠誠(chéng)持久。管你春夏秋冬，管你天南地北，都像親人般永遠(yuǎn)給你備上一鍋熱騰騰的湯和肉菜。
綜上，只有火鍋才是永恒的。
編輯：楊鑫 來(lái)源：華夏時(shí)報(bào)/文/李蕾
