隨著生活節(jié)奏的加快，對(duì)于上班族來(lái)說，晚餐幾乎成了一天的正餐。這也難怪：早晨時(shí)間緊，早餐要看“表”；中午在單位，午餐要看“活”，根本無(wú)條件在烹調(diào)飲食上下功夫，只好胡亂打發(fā)一下自己的胃。惟獨(dú)晚餐可以從容、舒服地放松下來(lái)，穩(wěn)坐在餐桌前，美美地吃上一頓可口的飯菜。因此，晚餐常被上班族乃至平民百姓視為享受餐、團(tuán)圓餐。殊不知，這是極不符合養(yǎng)生之道的。

晚餐吃得過飽，血糖、血中氨基酸及脂肪酸的濃度就會(huì)增高，從而促使胰島素大量分泌。由于人們晚上一般活動(dòng)量較少，熱能消耗很低，多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，使人逐漸發(fā)胖。因此，晚餐宜清淡，攝入的熱量不應(yīng)超過全天總熱量的30%，這對(duì)于防止和控制發(fā)胖有益。

1、【肥胖】晚餐吃的過飽時(shí)，多余的熱量合成脂肪，在體內(nèi)儲(chǔ)存,可使人發(fā)胖。應(yīng)對(duì)措施:晚餐的熱量攝入控制在全天總熱量的30%以內(nèi)。

2、【胰腺炎】晚餐吃的過飽時(shí)，加上飲酒過多，易誘發(fā)急性胰腺炎，使人在睡眠中休克。