日本魚(yú)翅酒Hirezake

“ひれ酒(魚(yú)翅酒:hirezake)”，這里說(shuō)的魚(yú)翅多為河豚的魚(yú)翅。將日本酒加熱后放入烤好的河豚魚(yú)翅，在飲用前還可以將酒點(diǎn)燃，趁熱喝下去不僅不會(huì)有魚(yú)腥味而且十分味美。天氣越來(lái)越?jīng)隽?，吃吃河豚火鍋再?lái)杯“ひれ酒”，可謂至高的享受。