11月15日，杭州市文三路農(nóng)貿(mào)市場的攤販郭大媽以每斤2元的價格出售蘿卜。
菜價上漲的“成本不可逆”性
中國流通生產(chǎn)力促進中心首席分析師陳克新認為，蔬菜種植等勞動者報酬被長期低估，正呈現(xiàn)“補漲”勢頭。不少人認為，這種由于勞動力成本上漲帶來的菜價上漲，具有很強的不可逆轉(zhuǎn)性。
陳明均說，蔬菜不同于糧食、生豬，多數(shù)品種無法機械化、自動化生產(chǎn)，授粉、澆水、嫁接都需要人工完成，屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，用工構(gòu)成主要成本。國家信息中心經(jīng)濟預測部主任范劍平說，城市農(nóng)民工收入上漲傳導到農(nóng)村，導致農(nóng)村勞動力成本上升。山東一些蔬菜產(chǎn)地農(nóng)民說，由于大批農(nóng)民進城務(wù)工，許多蔬菜種植都需要雇工，幫工費從每月50元漲到近百元。
除生產(chǎn)外，蔬菜流通其他環(huán)節(jié)的用工費用也在上漲。據(jù)新發(fā)地市場統(tǒng)計部門調(diào)查，今年5月，河北固安的大白菜地頭價格已接近雇工費用；今年6月，山東濰坊胡蘿卜地頭價是每500克0．10元，雇人收菜、去纓葉、洗凈、裝箱、裝車的費用也是0．10元；在河北唐山，雇工刨土豆、去泥、裝車的費用，已超過單純種土豆的收入。常年在北京與河北間搞蔬菜運輸?shù)囊晃缓账緳C說，自己的工資從去年每天100元漲到200元。還有的菜販說，去年司機工資月均3000元，現(xiàn)在基本上5000元起步。
中國社科院金融研究所中國經(jīng)濟評價中心主任劉煜輝說，在本輪農(nóng)產(chǎn)品上漲過程中，勞動力消耗是最多的，漲幅也是最大的，這也是菜價大漲的主要原因之一。有研究部門測算，雖然現(xiàn)在種菜幫工費提高，可比城市里的“裝修游擊隊”等最低務(wù)工工資標準還低75％，因此還會上漲。而且用工成本上漲是“不可逆的”，從長期來看菜價上漲是大趨勢，大幅回落較難。
